Eten-en-drinken zijn een dagelijks onderdeel van het leven, en veel mensen vragen zich af hoeveel eiwitten er in gewone producten zoals kaas zitten. Kaas is een populair voedingsmiddel dat vaak op brood, in salades of als snack wordt gegeten. Toch weten veel mensen niet precies wat kaas bijdraagt aan hun dagelijkse voeding. In deze blog lees je helder en simpel hoeveel eiwitten je uit kaas haalt en waarom dat belangrijk is als je bewust wilt eten.
Kaas als bron van eiwit
Kaas staat bekend als een goede bron van eiwit. In veel soorten kaas vindt je per 100 gram tussen de 20 en 30 gram eiwit. Dat is ongeveer hetzelfde als wat je in vlees of kip zit, maar kaas bevat meestal wat meer vet. Het type kaas maakt uit: jonge Goudse kaas biedt ongeveer 24 gram eiwit per 100 gram, terwijl oude kaas zelfs tot wel 30 tot 32 gram per 100 gram kan bevatten. Mensen die kiezen voor vegetarisch eten gebruiken kaas vaak juist vanwege de hoge hoeveelheid eiwitten. Eiwit is nodig voor spiergroei, een goed herstel en het opbouwen van cellen in je lichaam. Daarom zie je kaas vaak terug in schema’s van mensen die veel sporten of bewust omgaan met wat ze eten.
Verschillende soorten kaas vergeleken
Niet alle kazen zijn hetzelfde als het gaat om de voedingswaarde. Harde kazen, zoals Parmezaanse kaas, Gran Moravia en oude Goudse kaas, bevatten de meeste eiwitten. Harde kaas wordt langer gerijpt en bevat minder vocht, waardoor het eiwitgehalte per 100 gram omhoog gaat. Zachte kazen, zoals roomkaas en brie, hebben vaak wat minder eiwit en meer vet, zeker als ze heel romig zijn. Een plakje gewone kaas (ongeveer 25 gram) bevat ongeveer 6 tot 7 gram eiwit, terwijl een vergelijkbare portie van een zachte kaas soms maar de helft bevat. Zo kun je met wat slimme keuzes in je eten-en-drinken snel meer eiwitten binnenkrijgen zonder direct meer calorieën te eten.
Waar let je op bij kaas en eiwit?
Als je let op eiwitten in kaas, is het goed om ook naar het vet en zout in kaas te kijken. Nederlandse kazen zijn rijk aan zowel eiwit als vet. Dat zorgt voor een volle smaak, maar kan ook betekenen dat je snel veel calorieën binnenkrijgt. Zeker als je meerdere plakjes kaas op je brood doet. Heb je een hoge eiwitbehoefte, bijvoorbeeld door sport of vegetarisch eten, dan biedt kaas een makkelijke aanvulling. Mensen die moeten letten op hun vetinname of zout, kunnen kiezen voor 30+ of 20+ kaas. Deze kazen bevatten minder vet, maar meestal iets minder eiwit. Toch blijft het aandeel eiwit ook in magere kaas relatief hoog vergeleken met andere producten uit de categorie eten-en-drinken.
Kaas in een gevarieerd voedingspatroon
Naast kaas haal je eiwitten uit veel verschillende producten. Denk bijvoorbeeld aan ei, melk, kip, noten, bonen en yoghurt. Toch kiezen veel mensen voor een broodje kaas omdat het makkelijk, lekker en snel is. Door kaas af te wisselen met andere bronnen van eiwit houd je je voeding in balans. Zo voorkom je dat je te veel vet of zout binnenkrijgt. Kaas is dus geen volledig alternatief voor andere eiwitbronnen, maar het kan zeker een fijne aanvulling zijn voor wie op zijn voeding let of meer eiwitten wil eten. Vooral als je niet elke dag vlees eet, biedt kaas snel extra eiwit zonder ingewikkelde bereidingen.
Meest gestelde vragen over hoeveel eiwitten in kaas
-
Hoeveel eiwit zit er in een plak kaas?
In een plak kaas van 25 gram zit ongeveer 6 tot 7 gram eiwit. Dit is bij zowel jonge als oude kaas vergelijkbaar, al bevat oude kaas soms iets meer eiwit per plak.
-
Welke kaas bevat de meeste eiwitten?
Harde kazen zoals Parmezaanse kaas en oude Goudse kaas bevatten de meeste eiwitten. Deze bevatten tussen de 30 en 32 gram per 100 gram kaas.
-
Is kaas geschikt als eiwitbron voor vegetariërs?
Kaas is voor vegetariërs een goede eiwitbron. Kaas levert per portie net zoveel, of soms zelfs meer, eiwit als een portie vlees of kip.
-
Hoeveel kaas kun je eten als je meer eiwit nodig hebt?
Als je meer eiwit wilt eten, kun je per dag gerust enkele plakjes kaas nemen, maar vergeet niet dat er ook vet en zout in kaas zit. Wissel daarom kaas af met magere eiwitbronnen zoals yoghurt, kwark of peulvruchten.
